NUESTRA HISTORIA
Taiwán, hecho a mano.
Xiong He Jia nació en 2022 en Plaza Xúquer, en el barrio de Algirós, con una idea simple: traer a València la cocina taiwanesa que cocinamos en casa, sin atajos.
Detrás de la cocina hay una pareja de cocineros taiwaneses-chinos. La masa de los dumplings se amasa cada mañana. Los rellenos, los caldos, las salsas — todo se prepara en casa, con recetas reales de Taiwán.
“Cocinamos como cocinaríamos para nuestra familia.”
La primera casa fue tan bien recibida que abrimos una segunda en Russafa, y ahora una tercera en Giorgeta. Cada local mantiene la misma idea: pocos atajos, mucho oficio, recetas que respetan el origen.
Si esto es lo primero que pruebas de Taiwán, bienvenido. Si ya conoces el sabor de casa, te entenderás con nosotros desde el primer bocado.